На что это похоже?
Управление крылом похоже на виндсерфинг, только без мачты. Если у вас есть опыт управления парусом и поворотов типа оверштаг или фордевинд, вам будет несложно освоить винг - по крайне мере первую разновидность - винг с доской для сапсерфинга.